Bài giảng Tiết: 51: Kiểm tra 1 tiết thực hành

Ngày giảng:
Lớp 6A:....../...../200....
Lớp 6B:....../...../200....
Lớp 6C:....../...../200....
Lớp 6D:....../...../200....
Tiết: 51
Kiểm tra 1tiết thực hành
I. Mục tiêu:
 1. Kiến thức - Kiểm tra lại kiến thức đã học trong nội dung chế biến các món ăn
 2. Kĩ năng: - Biết cách chế biến một món ăn
 3. Thái độ: - Làm việc nghiêm túc, an toàn và bảo vệ môi trường
 II. Chuẩn bị:
 1. Giáo viên: - Đề bài
 2. Học sinh: - Mỗi nhóm 200g rau xà lách, 100g cà chua chín, 1 bát giấm, 3 thìa đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, rau xanh, ớt, xì dầu, đĩa trình bày, 2 đôi đũa
 III. Tiến trình tổ chức dạy học:
 1. ổn định tổ chức (1 phút)
Lớp 6A:
Lớp 6C:
Lớp 6B:
Lớp 6D:
2. Chuẩn bị(2 phút)
 GV:Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh GV: Nhận xét về sự chuẩn bị của học sinh, nhắc nhở nội quy và an toàn trong thực hành.
IV. Ma trận 2 chiều 
Mạch kiến thức
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng
Tổng
TNKQ
TL
TNKQ
TL
TNKQ
TL
Trộn dầu giấm rau xà lách
1
10
1
10
Tổng
1
10
1
10
 V. Đề bài
 Hãy chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách theo nhóm
 VI. Đáp án và biểu điểm
1. Yêu cầu món ăn: 
	- Chuẩn bị đầy đủ
	- Đúng quy trình thực hiện 
	- Ngon, hợp vệ sinh và trình bày đẹp
2. Thang điểm
Điểm
Yêu cầu cần đạt
10
Đúng 3 yêu cầu, ý thức tốt, đảm bảo thời gian
9
Vi phạm 1 yêu cầu, ý thức tốt, thời gian chưa đảm bảo hoặc không vi phạm yêu cầu nhưng ý thức tốt, thời gian chưa đảm bảo
8
Vi phạm 1 yêu cầu, đảm bảo thời gian, ý thức chưa tốt hoặc vi phạm 2 yêu cầu nhưng ý thức tốt, đảm bảo thời gian 
7
Vi phạm 1 yêu cầu, thời gian , ý thức chưa tốt hoặc vi phạm 2 yêu cầu,đảm bảo thời gian nhưng ý thức không tốt hoặc vi phạm 2 yêu cầu, ý thức tốt nhưng thời gian chưa đảm bảo
6
Vi phạm 2 yêu cầu, thời gian chưa đảm bảo, ý thức tốt hoặc ý thức không tốt, thời gian đảm bảo
5
Vi phạm 2 yêu cầu, ý thức chưa tốt, thời gian đảm bảo
Dưới 5
Các trường hợp còn lại
 GV ra đề
 Phạm Ngọc Lương