Bài giảng Tiết 52: Kiểm tra học kì 2
Bạn đang xem nội dung tài liệu Bài giảng Tiết 52: Kiểm tra học kì 2, để tải tài liệu về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Ngµy so¹n: Ngµy d¹y: TiÕt 52: kiÓm tra häc k× ii I. Môc tiªu: - KiÓm tra kiÕn thøc cña häc sinh trong häc k× II - Gióp Häc Sinh biÕt c¸ch ph©n tÝch, tr×nh bµy. - Gi¸o dôc tÝnh trung thùc, tù lËp, nghiªm tóc. II. H×nh thøc cña ®Ò kiÓm tra: - §Ò kiÓm tra tù luËn III. Ma trËn ®Ò kiÓm tra: CÊp ®é Chñ ®Ò NhËn biÕt Th«ng HiÓu VËn dông Tæng ThÊp Cao TL TL TL TL 1. Vai trò của Rừng và nhiệm vụ trồng Rừng Hiểu được vai trò của Rừng và nhiệm vụ trồng Rừng Sè c©u Sè ®iÓm Tû lÖ % 1 3,5 35% 1 3,5 35% 2. Giống vật nuôi và một số phương pháp chọn lọc giống. Nêu khái niệm giống vật nuôi Nêu đươc các phương pháp chọn gjống vật nuôi ở nước ta Sè c©u Sè ®iÓm Tû lÖ % 1 1,5 15% 1 2,0 20% 2 3,5 35% 3. Chuồng nuôi và vệ sinh trong chăn nuôi Nêu điều kiện để chuồng nuôi hợp vệ sinh Ý nghĩa làm chuồng quay về hướng Nam hay Đông-Nam Sè c©u Sè ®iÓm Tû lÖ % 1 2,0 20% 1 1,0 10% 2 3,0 30% Tổng sè c©u Tổng sè ®iÓm Tû lÖ % 2 3,5 35% 1 3,5 35% 1 2,0 20% 1 1,0 10% 5 10 100% IV, Biªn so¹n c©u hái theo ma trËn: TR¦êng thcs xu©n chinh KiÓm tra chÊt lîng häc k× ii M«n: C«ng nghÖ Thời gian: 45 phút Hä vµ tªn:.. Líp: 7. §iÓm NhËn xÐt cña gi¸o viªn §Ò Bµi: Câu 1: (3,5đ) Em h·y cho biÕt vai trß cña Rõng vµ nhiÖm vô cña trång Rõng? Câu 2: (3,5đ) Nêu khái niệm về giống vật nuôi? Các phương pháp chọn giống vật nuôi ở nước ta là gì? Câu 3: (3đ) Chuồng nuôi hợp vệ sinh cần phải có những điều kiện gì? Theo em tại sao nên làm chuồng quay về hướng Nam hay Đông-Nam? BÀI LÀM: ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................. V, X©y dùng híng chÊm vµ thang ®iÓm: Híng dÉn chÊm vµ Thang ®iÓm: C©u Néi dung Điểm C©u 1 - Vai trò của Rừng: + Làm sạch môi trường không khí: Hấp thụ các loại khí độc hại, bụi trong không khí. + Phòng hộ: Phòng gió bão, hạn chế lũ lụt, hạn hán, bảo vệ, cải tạo đất. + Cung cấp nguyên liệu phục vụ đời sống trong sản xuất và xuất khẩu. + Là nơi nghiên cứu khoa học và sinh hoạt văn hóa. - Nhiệm vụ của trồng Rừng: + Trồng Rừng sản xuất: Lấy nguyên vật liệu phục vụ đời sống và xuất khẩu. + Trồng Rừng phòng hộ: Phòng hộ đầu nguồn, trồng Rừng ven biển. + Trồng Rừng đặc dụng: Vườn Quốc gia, khu bảo tồn thiên nhiên và môi trường, Rừng để nghiên cứu khoa học, văn hóa, lịch sử và du lịch. 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0.5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ C©u 2 - Khái niệm về giống vật nuôi: Giống vật nuôi là sản phẩm do con người tạo ra. Mỗi giống vật nuôi đều có đặc điểm ngoại hình giống nhau, có năng suất và chất lượng như nhau, có tính di truyền ổn định, có số lượng cá thể nhất định - Các phương pháp chọn giống vật nuôi: + Chọn lọc hàng loạt: Là phương pháp dựa vào các tiêu chuẩn đã định trước, rồi căn cứ vào sức sản xuất của từng vật nuôi để lựa chọn từ trong đàn vật nuôi những cá thể tốt nhất làm giống. + Kiểm tra năng suất: Các vật nuôi tham gia chọn lọc được nuôi dưỡng trong cùng một điều kiện “chuẩn”, trong cùng một thời gian rồi dựa vào kết quả đạt được đem so sánh với những tiêu chuẩn đã định trước để lựa chọn những con tốt nhất làm giống. 1,5đ 1đ 1đ C©u 3 - Chuồng nuôi hợp vệ sinh cần phải có những điều kiện: + Phải có nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, độ thông thoáng tốt nhưng phải không có gió lùa. Độ chiếu sáng phải phù hợp với từng loại vật nuôi. Lượng khí độc trong chuồng ít nhất. + Khi xây dựng chuồng nuôi phải thực hiện đúng kĩ thuật về chọn địa điểm, hướng chuồng, nền chuồng, tường bao, mái che và bố trí các thiết bị khác trong chuồng. - Chọn hướng chuồng theo kiểu hướng Nam hay Đông-Nam vì sẽ che được gió đông bắc lạnh và tận hưởng được gió đông nam mát mẻ. 1đ 1đ 1đ VI, Xem xÐt l¹i viÖc biªn so¹n ®Ò kiªm tra: Ngµy so¹n: Ngµy d¹y: TiÕt 69-70: kiÓm tra CUỐI NĂM HỌC I. Môc tiªu: - Thông qua bài kiểm tra góp phần đánh giá kết quả học tập của học sinh từ đầu đến cuối học kì II. - Rút kinh nghiệm và cải tiến cách học của học sinh và cách dạy của giáo viên và rút kinh nghiệm về nội dung, chương trình môn học. II. H×nh thøc cña ®Ò kiÓm tra: - §Ò kiÓm tra tù luËn III. Ma trËn ®Ò kiÓm tra: CÊp ®é Chñ ®Ò NhËn biÕt Th«ng HiÓu VËn dông Tæng ThÊp Cao TL TL TL TL 1. Cơ sở ăn uống hợp lí Hiểu đc vai trò của thức ăn và liệt kê đc các chất dinh dưỡng cần thiết Sè c©u Sè ®iÓm Tû lÖ % 2 3,0 30% 2 3,0 30% 2. Quy trình tổ chức bữa ăn Nêu khái niệm về thực đơn và nguyên tắc xây dựng thực đơn Sè c©u Sè ®iÓm Tû lÖ % 2 2,0 20% 2 2,0 20% 3. Chuồng nuôi và vệ sinh trong chăn nuôi Liệt kê các sinh tố tan trong nước, chất béo và cần phải làm gì để thực phẩm ko bị mất các sinh tố dễ tan trong nước Sè c©u Sè ®iÓm Tû lÖ % 2 3,0 30% 2 3,0 30% 4. Bảo quản chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến món ăn Các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến món ăn Sè c©u Sè ®iÓm Tû lÖ % 1 2,0 20% 1 2,0 20% Tổng sè c©u Tổng sè ®iÓm Tû lÖ % 3 4,0 40% 2 3,0 30% 2 3,0 30% 7 10 100% IV, Biªn so¹n c©u hái theo ma trËn: TR¦êng thcs xu©n chinh KiÓm tra chÊt lîng häc k× ii M«n: C«ng nghÖ Thời gian: 90 phút Hä vµ tªn:.. Líp: 6. §iÓm NhËn xÐt cña gi¸o viªn §Ò Bµi: C©u 1:(3 điểm) Thöùc aên coù vai troø gì ñoái vôùi cô theå chuùng ta? Haõy neâu caùc chaát dinh döôõng coù trong thöùc aên caàn thieát cho cô theå con ngöôøi? C©u 2: (2 điểm) Thöïc ñôn laø gì? Nguyeân taéc xaây döïng thöïc ñôn? C©u 3: (3 điểm) Haõy keå teân caùc sinh toá tan trong nöôùc, caùc sinh toá tan trong chaát beùo? Ñeå thöïc phaåm khoâng bò maát caùc loaïi sinh toá nhaát laø sinh toá deã tan trong nöôùc caàn chuù yù ñieàu gì? C©u 4: (2 điểm) Neâu caùc bieän phaùp baûo quaûn chaát dinh döôõng trong quaù trình cheá bieán moùn aên? BÀI LÀM: ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... V, X©y dùng híng chÊm vµ thang ®iÓm: Híng dÉn chÊm vµ Thang ®iÓm: C©u Néi dung Điểm C©u 1 - Thöùc aên coù vai troø cung caáp chaát dinh döôõng cho cô theå. - Caùc chaát dinh döôõng coù trong thöùc aên caàn thieát cho cô theå: + Chaát ñaïm. + Chaát ñöôøng boät. + Chaát beùo. + Sinh toá. + Chaát nöôùc. 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0.5đ 0,5đ 0,5đ C©u 2 * Thöïc ñôn laø baûng ghi laïi taát caû nhöõng moùn aên döï ñònh seõ phuïc vuï trong böõa tieäc, coã, lieân hoan hay böõa aên thöôøng ngaøy. * Nguyeân lieäu xaây döïng thöïc ñôn: – Thöïc ñôn coù soá löôïng vaø chaát löôïng moùn aên phuø hôïp vôùi tính chaát cuûa böõa aên. – Thöïc ñôn phaûi ñuû caùc loaïi moùn aên chính theo cô caáu böõa aên. – Thöïc ñôn phaûi ñaûm baûo yeâu caàu veà maët dinh döôõng cuûa böõa aên vaø hieäu quaû kinh teá. 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5® C©u 3 – Caùc sinh toá tan trong nöôùc: C vaø PP – Caùc sinh toá tan trong chaát beùo: A, D, E, K. * Ñeå thöïc phaåm khoâng bò maát caùc loaïi sinh toá nhaát laø nhöõng sinh toá tan trong nöôùc caàn chuù yù: + Cho thöïc phaåm vaøo luoäc hay naáu khi nöôùc soâi. + Khi naáu traùnh khuaáy nhieàu. + Khoâng neân haâm laïi thöùc aên nhieàu laàn. + Khoâng neân duøng gaïo xaùt quaù traéng vaø vo kó gaïo khi naáu aên. + Khoâng neân chaét boû nöôùc côm. 0,25đ 0,25đ 0,5đ 0.5đ 0,5đ 0,5đ 0.5đ Câu 4 Caùc bieän phaùp baûo quaûn chaát dinh döôõng trong quaù trình cheá bieán moùn aên: * Baûo quaûn chaát dinh döôõng khi chuaån bò cheá bieán: - Khoâng neân ngaâm, röûa thöïc phaåm trong nöôùc quaù laâu. - Khoâng neân thaùi nhoû thöïc phaåm roài môùi röûa. *Baûo qu
File đính kèm:
de thi chat luong ki II.doc
