Đề kiểm tra 15 phút Môn: Công Nghệ 6

Trường THCS Phước An
Lớp:.
Họ& Tên:
Đề kiểm tra 15 phút
Môn: Công Nghệ 6 
Điểm
Lời phê của giáo viên
Câu 1: Chọn câu trả lời đúng nhất bằng cách khoanh trịn vào chữ cái đầu câu trả lời sau:
Thức ăn cĩ vai trị như thế nào đối với cơ thể?
a. cung cấp năng lượng	b. cung cấp chất dinh dưỡng	
c. cả a và b đúng	d.cả a và b sai
Ăn nhiều thức ăn chứa chất đường cĩ thể mắc bệnh:
a. sâu răng	b. tim mạch	c. thận hư	d. cao huyết áp
Nếu thiếu chất đạm, cơ thể sẽ:
a. Bị suy dinh dưỡng 	b. trí tuệ kém phát triển 	 
c. chân tay khẳng khiêu 	d. tất cả các ý trên đều đúng
Vi khuẩn bị tiêu diệt ở khoảng nhiệt độ là:
a. – 20-> -100C	b. 0-> 370C 	c. 50-> 800C	 	d. 100->1150C
Khơng nên vo gạo quá kĩ vì:
a. mất vitamin A	b. mất vitamin B 	 c. Mất vitamin C 	 d. mất vitamin D
Khi ăn phải nĩm ăn bị nhiễm trùng nhiễm độc cĩ thể dẫn đến:
a. ngộ độc thức ăn	c. ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hĩa 
b. rối loạn tiêu hĩa 	d. khơng ảnh hưởng đến sức khỏe
Câu 2: kể tên các nhĩm chất dinh dưỡng em đã học vào bảng và sắp xếp các loại thực phẩm sau vào nhĩm chất dinh dưỡng mà loại thực phẩm dĩ cung cấp:
a. thịt bị	b. mật ong	c. sữa 	d. dầu	 	e. sị huyết
g. thịt vịt 	h. chanh 	i. bí đỏ 	k. cua	 	l. rau muống
m. khoai	n. gạo 	o. bơ 	p. táo	q. pho mai.
r. bánh	s. trứng 	t. mía 	u. cá 	v. tơm
Nhĩm chất dinh dưỡng
Tên thực phẩm cung cấp (ở khung trên)
Chất 
Chất.....
.
.......
..
Chất.
.
Chất..........
.
.....
Câu 3: Chọn những từ cho sẵn sau đây điền vào ơ trống thích hợp:
a.Thực vật	b. mỡ	c.chất xơ	d. C	 
e. ấm áp 	g. béo phì	h.vitamin 	i. năng lượng
Mỡ được tích dười da sẽ giúp cho co thể..
Ăn nhiều thức ăn chứa chất đường bột sẽ làm cho cơ thể 
Trái cây cĩ chứa nhiều vitamin.
Chất đường bột là loại chất dinh dưỡng sinh nhiệt và  
Dầu ăn cĩ thể lấy từ cà 2 nguồn động vật và .
Chất đạm dư thừa sẽ được tích dưới dạng..trong cơ thể.
Đa số rau xanh đều cĩ chứa , nước và
Câu 4: Ghép nối nội dung ở cột B với cột A sao cho phù hợp:
Cột A
Cột B
Chế biến thực phẩm cĩ thể sử dụng nhiệt hoặc 
Muối chua cĩ 2 cách là:.
Rán, rang, xào là phương pháp..
Luộc, nấu, kho là phương pháp..
Thực phẩm được làm chín bằng hơi nước là.
Thực phẩm được lên mem vi sinh trong thời gian ngắn là
a. Làm chín thực phẩm trong nước
b. Hấp
c. muối xổi
d. Khơng sử dụng nhiệt
e. Làm chín thực phẩm trong chất béo
g. Muối nén và muối xổi
Đáp án : 1., 2., 3.., 4., 5.., 6.
HẾT