Đề kiểm tra học kì II – môn công nghệ 6 năm học: 2008- 2009

Trường THCS Hoàng Diệu
Tổ KHTN 
đề kiểm tra học kì II – Môn Công nghệ 6
Năm học: 2008- 2009
(Thời gian làm bài 45 phút)
Câu 1: (3,5 điểm) Thế nào là bữa ăn hợp lí? Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí?
Câu 2: (3,5 điểm) Thực đơn là gì? Nguyên tắc để xây dựng thực đơn? Vận dụng xây dựng thực đơn cho một bữa liên hoan hay bữa cỗ. 
Câu 3: (3 điểm) Thu nhập của gia đình là gì? Kể các nguồn thu nhập chính của gia đình em? Em đã làm gì để tăng thêm thu nhập cho gia đình?
Trường THCS Hoàng Diệu
Tổ KHTN 
đề kiểm tra học kì II – Môn Công nghệ 6
Năm học: 2008- 2009
(Thời gian làm bài 45 phút)
Câu 1: (3,5 điểm) Thế nào là bữa ăn hợp lí? Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí?
Câu 2: (3,5 điểm) Thực đơn là gì? Nguyên tắc để xây dựng thực đơn? Vận dụng xây dựng thực đơn cho một bữa liên hoan hay bữa cỗ. 
Câu 3: (3 điểm) Thu nhập của gia đình là gì? Kể các nguồn thu nhập chính của gia đình em? Em đã làm gì để tăng thêm thu nhập cho gia đình?
đáp án và biểu điểm.
Câu 1: (3,5 điểm)
+) Bữa ăn hợp lí là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và các chất dinh dưỡng khác. 	(1,5đ) 
+) Nguyên tắc tổ chức bữa ăn: ( mỗi ý 0,5 đ) 
Dựa vào nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình.
Dựa vào điều kiện tài chính.
Dựa vào sự cân bằng các chất dinh dưỡng.
Cần thay đổi món ăn. 
Câu 2: (3,5 điểm)
+) Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ , liên hoan hay bữa ăn thường ngày. (1đ)
+) Nguyên tắc để xây dựng thực đơn. ( mỗi ý 0,5 đ)	
Thực đơn có số lượng và chất luợng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn.
Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.
Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt đinh dưỡng của bữa ăn.
 +) Vận dụng xây dựng thưc đon cho bữa cỗ: có đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn hợp lí. 	( 0,5 đ)	 
Ví dụ: - Xôi ( bánh hú). 	 (0,5 đ)	
Thịt gà. 
Giò (chả)
2 đĩa xào 
1 bát miến 1 bát ninh măng.
Hoa quả tráng miệng 
Rượu.
Câu 3: (3 điểm) 
Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc bằng hiện vật đo lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra. (1đ)
+) Liên hệ: (1đ)
Học sinh bố mẹ làm nông nghiệp: thu nhập của gia đình chủ yếu là sản phẩm nông 
 nghiệp lúa ngô, rau mầu. . . 
Học sinh con công nhân: 	Thu nhập chính của gia đình là tiền lương tiền thưởng, tiền làm thêm ngoài giờ.
+) Bản thân em cần lao động giúp đỡ bố mẹ như nấu cơm, bế em, dọn dẹp nhà của để bố mẹ (1đ)