Đề kiểm tra học kỳ 2 môn công nghệ 6

Nội dung chính
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng
Cộng
VD thấp
VD cao
TL
TL
TL
TL
Nấu ăn trong gia đình
Hiểu được thế nào là an toàn thực phẩm
Nêu được các dấu hiệu nhiễm độc thực phẩm
Số câu
Điểm
1câu
 1đ
1câu
 4,5đ
2 câu
5,5
Các biện pháp an toàn thực phẩm
Vận dụng các biện pháp an toàn thực phẩm vào cuộc sống
Số câu
Điểm
1câu
4,5
1câu
4,5đ
Số câu
Điểm
1câu
1đ
2câu
9đ
3câu
10đ
MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II
MÔN CÔNG NGHỆ 6
ĐỀ BÀI:
Câu 1 (1 điểm)
 Thế nào là an toàn thực phẩm ?
Câu 2 ( 4,5 điểm)
 Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần chú ý những biện pháp nào ?
Câu 3 ( 4,5 điểm)
 Hãy nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng ?
ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM:
 Câu
Đáp án
Điểm
Câu 1
(1điểm)
An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất.
1 đ
Câu 2
(4,5điểm)
Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm:
- Các loại thực phẩm dễ hư thối như: rau, quả, thịt ,cá phải mua loại tươi hoặc được bảo quản ướp lạnh.
- Các thực phẩm đóng hộp, có bao bì... phải chú ý đến hạn sử dụng có ghi trên bao bì.
- Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống (rau, quả) với thực phẩm cần nấu chín( thịt, cá)
1,5 đ
1,5 đ
1,5 đ
Câu 3
(4,5 điểm)
Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm:
- Không dùng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ...
- Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hóa học...
- Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng, những hộp bị phồng.
1,5 đ
1,5 đ
1,5 đ