Đề Kiểm Tra Học Kỳ II Công Nghệ Lớp 6 THCS Trần Phú

 Phòng GD&ĐT Đại Lộc
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II
Môn :
Công nghệ 
Lớp : 
6
 Người ra đề :
Đinh Thị Nghiệm
Đơn vị :
 THCS Trần Phú
A. MA TRẬN ĐỀ : 
Chủ đề kiến thức
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng
TỔNG
Số câu Đ
KQ
TL
KQ
TL
KQ
TL
Chương III
Câu
C1,C3,C6, C7, C10
B2, B3
C2,C4, C5, C8
B1
12
Đ
2,5
3
2
2
9,5
Chương IV
Câu
C9
1
Đ
0,5
0,5
Số câu
7
6
13
TỔNG
Đ
5,5
4,5
10
B. NỘI DUNG ĐỀ : 
Phần 1 : TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN ( 5 điểm )
Chọn phương án đúng nhất trong các câu sau : ( mỗi câu 0,5 điểm )
Câu 1 :
 Chất nào sau đây không phải là chất dinh dưỡng ?
A
Chất đạm
B
Chất xơ
C
Chất béo 
D
Chất khoáng
Câu 2 :
Cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian ngắn gọi là :
A
Muối mặn
B
Muối xổi
C
Muối chua
D
Muối nén
Câu 3 :
Mua loại thực phẩm đóng hộp cần mua loại :
A
Mua loại còn hạn sử dụng, nắp hộp bị phồng 
B
Mua loại có nhãn mác đẹp
C
Mua loại có nhãn mác ghi rõ cơ sở sản xuất, còn hạn sử dụng
D
Cả A, B, C 
Câu 4 :
Loại thực phẩm nào chứa nhiều chất đạm ?
A
Thịt, trứng, sữa
B
Gạo, ngô, khoai
C
Lạc, bánh mì, sữa
D
Thịt, lạc, ngô
Câu 5 :
Câu nào sau đây sai ?
A 
Phụ nữ có thai cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi và chất sắt
B
Chỉ cần ăn 2 bữa : Trưa và tối, không cần ăn sáng
C
Trẻ đang lớn cần nhiều thức ăn giàu chất đạm
D
Cần thay đổi món ăn mỗi ngày để tránh nhàm chán
Câu 6 :
Thiếu chất đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh gì ?
A
Tim mạch
B
Huyết áp
C
Suy dinh dưỡng
D
Béo phì
Câu 7 :
Vitamin tan trong chất béo :
A
A, B, D
B
A, D, E, K
C
B, C, PP
D
Tất cả các loại trên
Câu 8 :
Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm ?
A
Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm
B
Sự xâm nhập của vi khuẩn vào thực phẩm
C
Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
D
Cả 3 ý trên đều sai
Câu 9 :
Tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra gọi là :
A
Tiền lương 
B
Thu nhập
C
Tiền thưởng
D
Tiền lãi
Câu 10:
 Cam, chanh chứa nhiều vitamin :
A
Vitamin A
B
Vitamin B
C
Vitamin C
D
Vitamin D
Phần 2 : TỰ LUẬN ( 5 điểm )
Bài 1 :
(2điểm)
Để tổ chức bữa ăn hợp lý, phù hợp với hoàn cảnh của từng gia đình cần dựa vào những nguyên tắc nào ?
Bài 2 :
(1điểm)
Nêu những biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà ?
Bài 3 :
(2 điểm)
Kể các nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn ?
ĐÁP ÁN – HƯỚNG DẪN CHẤM
Phần 1 : ( 5 điểm )
Câu
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ph.án đúng
B
B
C
A
B
C
B
C
B
C
Phần 2 : ( 5 điểm )
Bài/câu
Đáp án
Điểm
Bài 1 :
2 điểm
Bài 2 :
1 điểm
Bài 3:
2 điểm