Đề Kiểm Tra Học Kỳ II Môn Công Nghệ 6 Trường THCS Tân Hiệp

TRÖÔØNG THCS TAÂN HIEÄP
ÑEÀ KIEÅM TRA HOÏC KYØ II
Hoï vaø teân :...........................................
NAÊM HOÏC 2008 – 2009
Lôùp :.............Soá baùo danh:...................
 Moân : COÂNG NGHEÄ 6
 Thôøi gian laøm baøi : 45 phuùt 
Giaùm thò :..................
Giaùm khaûo :..............
 Toång soá ñieåm :..............
Ñeà 1:
Caâu 1: (2,5ñ) Haõy neâu khaùi nieän chi tieâu trong gia ñình. Gia ñình em thöôøng chi tieâu nhöõng khoaûng naøo?
Caâu 2: (2,5ñ) Haõy keå teân caùc moùn thöùc aên cuûa gia ñình em trong moät ngaøy vaø nhaän xeùt caùc böõa aên nhö vaäy coù ñuùng chöa?
Caâu 3: (3ñ) Meï em ñi chôï mua thöïc phaåm töôi ngon veà ñeå cheá bieán moùn aên goàm: Thòt Boø, Toâm, rau caûi, Caø Chua, Khoai Taây, Caø Roát, traùi caây traùng mieäng (Chuoái, Taùo, ) Em haõy neâu bieän phaùp baûo quaûn ñeå chaát dinh döông trong thöïc phaåm ít bò maát trong quaù trình sô cheá vaø cheá bieán?
Caâu 4: (2ñ) Em coù theå laøm gì ñeå tieát kieäm chi tieâu?
ÑAÙP AÙN 6-1 -CN
Ñeà 1: 
Caâu 1: Chi tieâu trong gia ñình laø chi phí ñeå ñaùp öùng nhu caàu vaät chaát, vaên hoùa, tinh thaàn cuûa caùc thaønh vieân trong gia ñình töø nguoàn thu nhaäp cuûa hoï. (1,5ñ)
	Neâu ñöôïc caùc khoaûn chi cuûa gia ñình (aên, maëc, ôû, hoïc taäp,.) (1ñ)
Caâu 2: Keå teân ñöôïc caùc moùn aên cuûa 3 böõa côm trong 1 ngaøy (1ñ)
	Nhaän xeùt, giaûi thích (1,5ñ)
Caâu 3: Bieän phaùp baûo quaûn chaát dinh döôõng khi cheá bieán moùn aên (sô cheá): thòt boø, toâm,.khoâng ngaâm, röûa sau khi caét, thaùi vì vitamin vaø chaát khoaùng deã bò maát ñi. Khoâng ñeå ruoài boï baâu vaøo seõ bò nhieãm truøng, bieán chaát. (1ñ)
	Rau, cu,û quaû (rau caûi, khoai taây, caûi roát,.) röûa thaät saïch, caét thaùi sau khi röûa, cheá bieán ngay, khoâng ñeå rau khoâ heùo, cuû quaû, rau soáng, traùi caây tröôùc khi aên phaûi röûa saïch vaø goït voû. (1ñ)
	Baûo quaûn chaát dinh döôõng khi cheá bieán moùn aên. Aùp duïng hôïp lyù qui trình cheá bieán moùn aên hôïp lyù haïn cheá hao huït chaát dinh döôõng. Khoâng ñun noùng laâu vì ñun noùng laâu seõ maát nhieàu vitamin tan trong nöôùc, raùn laâu seõ maát nhieàu vitamin trong chaát beùo. (1ñ)
Caâu 4: Baûo quaûn toát quaàn aùo, caùc vaät duïng trong gia ñình,..(1ñ)
	Raát caàn môùi mua, khoâng mua nhöõng thöù vöôït khaû naêng trong gia ñình. (1ñ)