Đề kiểm tra học kỳ II (năm học 2009-2010) môn: công nghệ 6

Họ và Tên: 
Lớp: 
 ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II (Năm học 2009-2010)
 Môn: Công nghệ 6
Điểm:
Lời phê của giáo viên:
A. PHẦN TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (3đ)
Câu 1: Hãy khoanh tròn vào các chữ cái a, b, c, d của câu trả lời đúng nhất. (1đ)
 - Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng chia thức ăn thành mấy nhóm?
 a. 4 nhóm: nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất béo, 
 nhóm giàu vitamin và chất khoáng. 
b. 3 nhóm: nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất béo.
c. 2 nhóm: nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột.
d. 1 nhóm: nhóm giàu chất đạm.
Câu 2: Điền từ thích hợp vào chỗ trống. (1đ)
- Sự nhiễm trùng thực phẩm là sự  của . có hại vào thực phẩm.
- Sự nhiễm độc thực phẩm là sự  của  vào thực phẩm.
Câu 3: Hãy điền chữ Đ (đúng) hoặc S (sai) vào ô của các câu sau đây: (1đ)
Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thức ăn:
 a. Chọn thực phẩm không cần tươi ngon.
 b. Sử dụng nước sạch để chế biến món ăn.
 c. Vệ sinh dụng cụ ăn uống.
 d. Chế biến và làm chín thực phẩm.
B. PHẦN TRẮC NGHIỆM TỰ LUẬN: (7đ)
1. Thế nào là phương pháp luộc? So sánh điểm giống và khác nhau giữa phương pháp luộc và nấu? (2đ) ...
..
.
..................................................................................................................................
2. Kể tên các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm? Nêu vai trò dinh dưỡng của chất đạm đối với cơ thể con người? (2,5đ)
.........
..
..
3. Thu nhập của gia đình là gì và cĩ những loại thu nhập nào? (2,5đ)