Đề kiểm tra học kỳ II – năm học 2013 - 2014 môn công nghệ lớp 6

Trường THCS AN NHƠN
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II – NĂM HỌC 2013-2014
MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 6 (ĐỀ B)
Thời gian: 45 phút (không kể phát đề)
Câu 1: (2đ) Hãy cho biết các chất dinh dưỡng cở bản có trong thực phẩm? Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của thức ăn người ta chia thức ăn làm những nhóm nào? 
Câu 2: (1,5đ) Thế nào là nhiễm độc thực phẩm? Tại sao các thực phẩm: cá nóc, khoai tây mọc mầm, sau khi ăn vào sẽ bị ngộ đôc? 
Câu 3: (2,5đ) Kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt? Hãy cho biết các món ăn sau áp dụng phương pháp chế biến nào và môi trường làm chín thực phẩm là gì? 
Canh chua cá lóc 
Chả giò
Câu 4: (2đ) Nêu quy trình tổ chức 1 bữa ăn? 
Câu 5: (2đ) Thực đơn một bữa cơm gia đình gồm mấy món? Hãy lập thực đơn cho một bữa cơm ở gia đình em?