Đề thi học kì II (2006 -2007) môn: công nghệ 6 (45 phút)

Trường THCS Phù Đổng
Người ra đề: Nguyễn T.Trang
Lớp: 6
ĐỀ THI HKII (2006 -2007)
	Môn: Công nghệ 6 (45’)
I/Trắc nghiệm: (7đ)
Chọn câu đúng nhất: 
1/Cam, chanh có chứa nhiều Vitamin:
a/Vitamin B	b/Vitamin D	c/Vitamin C	d/Vitamin A
2/Cà rốt có chứa nhiều Vitamin:
a/Vitamin B	b/Vitamin C	c/Vitamin A	d/Vitamin D
3/Thừa chất đạm làm cho cơ thể:
a/Gây béo phì	b/Gây bệnh béo phì, tim mạch, huyết áp
c/Béo phệ	d/Cả 3 ý trên
4/Nhiệt độ nào dưới đây làm cho vi khuẩn sinh nở mau chóng:
a/100-1150C	b/ 0-370C	c/ -20 - -100C	d/ 50-800C
5/Thành phần dinh dưỡng của cá gồm có:
a/Giàu chất đạm, cung cấp vitamin A, B, C	b/Ít chất béo
c/Cung cấp chất khoáng, phốt pho	d/Cả 3 ý trên
6/Những sinh tố nào sau đây dễ tan trong chất béo:
a/ A, D, E, K	b/ B, C, D, K	c/B, E, K, C	d/A, PP, E, K
7/Hấp là cách làm chín thực phẩm bằng cách:
a/Bằng sức nóng của hơi nước	b/Bằng sức nóng trực tiếp của lửa
c/Trong một lượng chất béo khá nhiều	d/Trong môi trường nhiều nước
8/Trong một ngày chia ra làm mấy bữa ăn chính:
a/ 4 bữa	b/5bữa	c/3bữa	d/6 bữa
9/Muốn chế biến một món ăn cần phải qua các khâu nào:
a/Sơ chế thực phẩm	b/Chế biến món ăn	
c/Trình bày món ăn	d/Cả 3 ý trên
10/Canxi và phốt pho có chức năng chính:
a/Giúp xương và răng phát triển tốt	 b/Cần cho sự hình thành các hồng cầu
c/Giúp cho hệ thần kinh phát triển tốt	 d/Giúp cho các mô của cơ thể hàn gắn lại
11/Thu nhập của người bán hàng:
a/Tiền lãi	b/Tiền thưởng	c/Tiền lãi tiết kiệm	d/Tiền công
12/Thay đổi món ăn hằng ngày nhằm mục đích:
a/Tránh ăn nhàm chán	
b/Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng
c/Để bữa ăn thêm phần hấp dẫn
d/Cả 3 ý trên
13/Thu nhập của người đã nghỉ hưu là:
a/Tiền công, tiền lương	b/Trợ cấp xã hội, tiền làm thêm
c/Tiền bán tranh sơn mài	d/Tiền lương hưu trợ cấp xã hội
14/Nhiệt độ vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không thể chết hoàn toàn là:
a/ 90 – 1000C	b/50 – 800C 	c/ 0 – 370C 	d/ -20 - -100C	
II/Tự luận (3đ)
Hãy nêu biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà?
ĐÁP ÁN HKII
CÔNG NGHỆ 6
I/Trắc nghiệm: (7đ)
Mỗi câu đúng 0.5đ
1c	2c	3b	4b	5d	6a	7a	8c	9d	10a	11a	12d	13d	14b
II/Tự luận: (3đ)
-Rửa tay sạch trước khi ăn
-Vệ sinh nhà bếp
-Rửa kỹ thực phẩm
-Nấu chín thực phẩm
-Đậy thức ăn cẩn thận
-Bảo quản thực phẩm chu đáo