Kiểm tra: 1 tiết Lớp: 6 Môn: Công Nghệ 6

Họ và tên:.	Kiểm tra: 1 tiết
Lớp: 6	Môn: Công Nghệ
 Điểm Lời phê của thầy (cô ) giáo
I. Phần trắc nghiệm
Câu 1: (2 đ). Trong các nhóm thức ăn trên, nhóm nào giàu chất đường bột, nhóm nào giàu chất đạm, nhóm nào giàu chất béo và nhóm nào giàu chất vitamin, chất khoáng. 
(Điều vào ô trống (..) để được câu trả lời đúng).
Cá, tôm, cua, trứng..
Chuối, đu đủ, bí ngô, cà chua.
Mì, bắp, khoai tây, gạo
Đậu, dầu, mở, bơ
Câu 2: (1 đ). Khoanh tròn chữ cái trước câu trả lời đúng. (Thời gian bảo quản các thực phẩm trong tủ lạnh đã hợp lí chưa).
Bơ hay mở: Từ 3 đến 4 tuần
Cá, tôm, cua, sò tươi: Trong 24 giờ
Trứng tươi: Từ 4 đến 5 tuần
Rau: Từ 7 đến 10 ngày
II. Phần tự luận
Câu 1: (4 đ). Hãy nêu các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn?
Câu 2: (3 đ). Nêu quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của phương pháp nấu.