Kiểm tra học kì 2 - Năm học: 2005-2006 môn: công nghệ 6 (phần trắc nghiệm) thời gian: 15 phút

TRƯỜNG THCS BÌNH CHÂU
Lớp: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Họ và tên:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
KIỂM TRA HỌC KÌ 2 - NH: 2005-2006
Môn: Công nghệ 6 (Phần trắc nghiệm)
Thời gian: 15 phút
 (không kể thời gian giao đề)
Điểm:
ĐỀ CHÍNH THỨC
A. TRẮC NGHIỆM: (3 điểm)
Câu 1: (1 điểm) 
Chọn các từ (cụm từ) trong khung để điền vào chỗ chấm (...) cho phù hợp:
tiền; hiện vật; tăng thu nhập gia đình; lao động; xác định trước; các công việc; 
khả năng thu nhập; đột xuất; đồ dùng khác; tích luỹ; kinh tế gia đình
a) Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng . . . . . . . . . . . . . . . . . . . và . . . . . . . . . . . . . . do . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . của các thành viên trong gia đình tạo ra.
b) Mọi người trong gia đình đều có trách nhiệm tham gia sản xuất hoặc làm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . tuỳ theo sức của mình để góp phần . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
c) Chi tiêu theo kế hoạch là việc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . nhu cầu chi tiêu cân đối với . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
d) Mỗi cá nhân và gia đình đều phải có kế hoạch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . để chi cho những việc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , mua sắm thêm các . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . hoặc để phát triển . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Câu 2: (1 điểm)
Hãy chọn nội dung ở cột B để hoàn tất các câu ở cột A:
A
B
1. Người lao động có thể tăng thu nhập bằng cách ...
2. Thu nhập của người nghỉ hưu là ...
3. Người nghỉ hưu, ngoài lương hưu có thể ...
4. Những thu nhập bằng hiện vật có thể chi dùng trực tiếp cho ...
5. Làm các công việc nội trợ giúp đỡ gia đình cũng là ...
a. lương hưu, là tiết kiệm.
b. làm kinh tế phụ để tăng thu nhập.
c. nhu cầu hằng ngày của gia đình, còn một phần đem bán để lấy tiền chi cho các nhu cầu khác.
d. góp phần tăng thu nhập gia đình.
e. làm thêm giờ, tăng năng suất lao động.
g. có một khoản tiền để chi cho việc đột xuất.
* Kết quả: 1- . . . . . ; 	2- . . . . . ; 	3- . . . . . ; 	4- . . . . . ; 	5- . . . . .
Câu 3: (1 điểm)
Hãy đánh dấu × vào ô trống thích hợp để thấy được các chất dinh dưỡng do mỗi loại đồ uống cung cấp:
Đồ uống
Vitamin
Chất đạm
Chất kích thích
1. Nước chanh
2. Cà phê đen
3. Sữa đậu nành
4. Nước ngọt
5. Nước có ga
---------------------------------------------------------------------------------
PHÒNG GIÁO DỤC BÌNH SƠN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ 2 - NĂM HỌC: 2005-2006
TRƯỜNG THCS BÌNH CHÂU Môn: Công nghệ 6 (Phần tự luận)
ĐỀ CHÍNH THỨC
 Thời gian: 30 phút (không kể thời gian giao đề)
B. TỰ LUẬN: (7 điểm)
Câu 1: (2 điểm) 
Nêu các phương pháp chế biến thức ăn mà em biết.
Câu 2: (3 điểm)
Tại sao phải thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm? Hãy nêâu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm thường làm.
Câu 3: (2 điểm)
Thu nhập của gia đình là gì? Tiền và sản phẩm thu nhập sẽ được sử dụng để làm gì và có nên tích luỹ không? Vì sao?
----------------------------------------------------------------------------------
(Người coi thi không phải giải thích gì thêm.)
PHÒNG GIÁO DỤC BÌNH SƠN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ 2 - NĂM HỌC: 2005-2006
TRƯỜNG THCS BÌNH CHÂU Môn: Công nghệ 6 (Phần tự luận)
ĐỀ CHÍNH THỨC
 Thời gian: 30 phút (không kể thời gian giao đề)
B. TỰ LUẬN: (7 điểm)
Câu 1: (2 điểm) 
Nêu các phương pháp chế biến thức ăn mà em biết.
Câu 2: (3 điểm)
Tại sao phải thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm? Hãy nêâu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm thường làm.
Câu 3: (2 điểm)
Thu nhập của gia đình là gì? Tiền và sản phẩm thu nhập sẽ được sử dụng để làm gì và có nên tích luỹ không? Vì sao?
----------------------------------------------------------------------------------
(Người coi thi không phải giải thích gì thêm.)
PHÒNG GIÁO DỤC BÌNH SƠN HƯỚNG DẪN CHẤM BÀI KIỂM TRA HỌC KÌ 2 
TRƯỜNG THCS BÌNH CHÂU NĂM HỌC: 2005-2006
ĐỀ CHÍNH THỨC
 Môn: Công nghệ 6 
A. TRẮC NGHIỆM: 3 điểm
Câu 1: 1 điểm (mỗi nhóm từ điền đúng được 0,25 điểm)
Thứ tự các từ cần điền:
a) tiền; hiện vật; lao động
b) các công việc; tăng thu nhập gia đình
c) xác định trước; khả năng thu nhập
d) tích luỹ; đột xuất; đồ dùng khác; kinh tế gia đình
Câu 2: 1 điểm (mỗi cặp ghép đúng được 0,2 điểm)
*Kết quả ghép đúng: 	1- e; 2- a; 3- b; 4- c; 5- d
Câu 3: 1 điểm (mỗi dấu × ghi đúng ô được 0,2 điểm)
Đồ uống
Vitamin
Chất đạm
Chất kích thích
1. Nước chanh
× 
2. Cà phê đen
× 
3. Sữa đậu nành
× 
4. Nước ngọt
× 
5. Nước có ga
× 
B. TỰ LUẬN: 7 điểm
Câu 1: 2 điểm
Các phương pháp chế biến thức ăn:
- Làm chín thực phẩm trong nước (luộc, kho, nấu ...).
- Làm chín thực phẩm bằng hơi nước (hấp).
- Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa (nướng).
- Làm chín thực phẩm trong chất béo.
- Chế biến thức ăn không sử dụng nhiệt:
+ Trộn dầu giấm
+ Trộn hỗn hợp
+ Muối chua
Câu 2: 3 điểm
* Nếu thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm thì sẽ giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất, giúp chúng ta khỏi bị ngộ độc thức ăn.
* Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm thường dùng:
- Chọn thực phẩm tươi ngon, không bầm giập, ôi, ươn.
- Sử dụng nước sạch để chế biến món ăn và vệ sinh dụng cụ ăn uống.
- Chế biến, làm chín thực phẩm để diệt vi khuẩn và loại bỏ chất độc.
- Rửa sạch dụng cụ ăn uống, chống ô nhiễm bởi bụi bặm, ruồi nhặng.
- Cất giữ thực phẩm nơi an toàn, tránh xa các loại hoá chất và các chất độc hại.
- Bảo quản thực phẩm chu đáo, tránh sự xâm nhập của côn trùng, sâu bọ và các loài vật khác.
- Rửa kĩ các loại rau quả ăn sống bằng nước sạch, gọt vỏ, bảo quản cẩn thận, không để ruồi bọ đậu vào.
- Không dùng thực phẩm có chất độc: cá nóc, nấm độc...
Câu 3: 2 điểm
Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
Tiền và sản phẩm thu nhập dùng để chi tiêu trong gia đình, một phần sản phẩm được đem bán lấy tiền để chi vào các việc khác nhưng tuyệt đối phải chi tiêu hợp lí. Chúng ta nên để một phần tích luỹ để chi cho các việc đột xuất và phát triển kinh tế gia đình.
---------------------------------------------------------------------------------
*Ghi chú: 
Tổng điểm của toàn bài làm tròn đến 0,5 điểm (Ví dụ: 8,25 điểm làm tròn thành 8,5 điểm; 8,75 điểm làm tròn thành 9,0 điểm ...)