Kiểm tra: học kì II lớp 6 môn: công nghệ 6

Họ và tên:	Kiểm tra: Học kì II
Lớp 6..	Môn: Công nghệ 6
	Điểm	Lời phê của cô giáo
I. Trắc nghiệm:
Câu 1: Khoanh tròn vào chữ cái đầu với câu trả lời đúng nhất:
1. Các thực phẩm nào thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo:
A. Thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn.
B. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng.
C. Lạc, vừng, ốc, cá.
D. Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè.
2. Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm bằng:
A. Sấy khô.
B. Sức nóng trực tiếp của lửa.
C. Sức nóng của hơi nước.
D. Chất béo.
Câu 2: Hãy nối mỗi cụm từ ở cột A với một số cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng:
A
B
1. Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt gồm:... .....
2. Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt gồm: .....
a) Làm chín thực phẩm trong chất béo.
b) Muối xổi.
c) Trộn dầu giấm.
d) Làm chín thực phẩm trong nước.
e) Trộn hỗn hợp.
g) Muối nén.
h) Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa.
i) Làm chín thực phẩm bằng hơi nước.
II. Tự luận:
Câu 3: Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm ? Lấy ví dụ ? 
Câu 4: Hãy kể tên các món ăn của gia đình em dùng trong các bữa ăn của một ngày và nhận xét xem ăn như vậy đã hợp lí chưa ?
Câu 5: Thế nào là cân đối thu, chi ? 
	 Giải thích hậu quả của Tổng thu = Tổng chi và Tổng thu < Tổng chi.
Câu 6: Nêu các nguồn thu nhập chính của gia đình và lấy ví dụ ? 
Họ và tên:	Kiểm tra: Học kì II
Lớp 6..	Môn: Công nghệ 6
	Điểm	Lời phê của cô giáo
Kiểm tra thực hành
Câu 1: Xây dựng một thực đơn dùng cho bữa liên hoan hoặc bữa cỗ ? 
Câu 2: Gia đình em có 4 người, sống ở nông thôn, lao động chủ yếu là làm nông nghiệp. Một năm thu hoặch được 4 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 1,7 tấn, số còn lại đem ra chợ bán lấy tiền với giá 4000đ/ 1kg.
	Tiền bán rau quả và các sản phẩm khác là 900.000 đồng.
	Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình em trong một năm.
Câu 3: Gia đình em có 4 người (nhà ở nông thôn), thu nhập hàng tháng là 1.200.000 đ, em hãy tính mức chi cho các nhu cầu cần thiết sao cho mỗi tháng có thể tiết kiệm ít nhất được 200.000đ