Kiểm tra học kỳ 2 môn công nghệ 6 thời gian làm bài: 45 phút

PHÒNG GD&ĐT ĐAKRÔNG
TRƯỜNG THCS ĐAKRÔNG
KIỂM TRA HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ 6
Thời gian làm bài: 45 phút; 
Điểm
Lời phê của thầy(Cô) giáo
Đề ra:
Câu 1: Kể tên những chất dinh dưỡng chính có trongcác thức ăn sau: Thịt dê, đậu lạc, thịt bò, tôm, rau khoai, quả bắp ngô.
Câu 2: Thực đơn là gì? Hãy lên thực đơn cho một bữa ăn thường ngày của gia đình em? Bữa ăn đã hợp lý chưa? Vì sao.
Câu 3: Thu nhập của gia đình là gì và có những loại thu nhập nào? Em sẽ làm gì để góp phần tăng thu nhập của gia đình?
Câu 4: Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? Biện phấp phòng tránh nhiễm độc thức ăn? 
- Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật
- Do thức ăn bị biến chất
- Do bản thân thức ăn có sẵn chất độc (Mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc...)
- Do thức ăn bị nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm...
Trả lời:
Câu 1:(2 đ) 
- Thịt dê, Thịt bò: Chất đạm
- Đậu lạc: Lipit, gluxit
- Tôm: Chất đạm, chất khoáng(Canxi, sắt)
- Rau khoai: Vitamin, chất xơ
- Bắp ngô: Gluxit
Câu 2:(3 đ)
- Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày.
- Bữa cơm thường ngày gồm:
+ Cơm
+ Canh tôm rau má
+ Thịt kho
+ Cà, vả chấm ruốc
Bữa ăn đã hợp lý vì đảm bảo từ 3-4 món ăn, sử dụng các loại thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản. Mặt khác bữa ăn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng (Chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn)
+ Cơm: Nhóm thức ăn giàu gluxit
+ Canh tôm rau má: Nhóm thức ăn giàu Vitamin, khoáng
+ Thịt kho: Nhóm thức ăn giàu chất đạm
+ Cà, vả chấm ruốc: Nhóm thức ăn Vitamin, khoáng 
Câu 3: (3 đ) Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra
- Có hai loại thu nhập
+ Thu nhập bằng tiền: Tiền lương tiền thưởng, tiền công, tiền lãi bán hàng, tiền tiết kiệm, tiền bán ản ph ẩm...
+ Thu nhập bằng hiện vật: Các sản phẩm tự sản xuất: Thóc ngô, khoai, sắn, rau, hoa, qu...Gia súc, gia cầm
- Em sẽ làm một số công việc nội trợ như: Trông em, nấu ăn. Qu ét dọn, lau chùi nhà cửa giúp bố mẹ. Tham gia sản xuất cùng người lớn: Chăn gà, vịt, trồng rau, phụ bán hàng của gia đình..
Câu 4:(2 đ) 
- Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật
- Do thức ăn bị biến chất
- Do bản thân thức ăn có sẵn chất độc (Mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc...)
- Do thức ăn bị nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm...
Biện pháp: 
- Không dùng các thực phẩm có chất độc: Mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc...)
- Không dùng thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hóa học
- Không dùng đồ hộp quá hạn sử dụng, hộp bị phồng