Thi học kì II môn: công nghệ. thời gian: 45 phút

ĐIỂM
Trường THCS Đôn Xuân.	THI HỌC KÌ II.
Lớp:..	Môn: Công Nghệ.
Họ và tên:.	Thời gian: 45 phút.
ĐỀ:
I / PHẦN LÝ THUYẾT : (3Đ).
	Hãy nêu các quy trình làm xirô quả.
II / PHẦN THỰC HÀNH : (7Đ).
Với dụng cụ và vật liệu đã chuẩn bị, em hãy thực hiện quy trình làm xirô quả.
ĐÁP ÁN VÀ THANG ĐIỂM .
I / PHẦN LÝ THUYẾT : (4Đ).
	Bước 1: Lửa chọn quả đều, không bị giập nát, rửa sạch, để ráo nước. (1đ).
	Bước 2: Xếp quả vào lọ, cứ một lớp quả, một lớp đường, sao cho lớp đường phủ kín quả. Tỉ lệ 1 kg quả cần 1.5 kg đường. Đậy kín và để nơi quy định. (1.5đ).
	Bước 3 : Sau 20 – 30 ngày, chắt lấy nước. Sau đó cho thêm đường để chiết hết dịch quả, lần này lượng đường ít hơn, tỉ lệ 1 kg quả cần 1 kg đường. Sau 1 – 2 tuần , chắt lấy nước lần 2. (1.5đ).
II / PHẦN THỰC HÀNH : (6Đ).
-Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ-vật liệu. (1đ).
-Thực hiện đúng các quy trình. (4đ).
-Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. (1đ).
----------------Hết----------------
	Đôn Xuân, ngày.tháng..năm 2010.
	GVBM
	Trầm Thươne.